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Déjeuner gastronomique

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Le restaurant est ouvert tout l'été à partir de 19h00 du lundi au samedi. Pour les réceptions privées, nous contacter au 06 03 56 59 73

La Carte Mai 2025

Le Menu Gourmet Fait Maison, à base de produits frais, locaux, bio et de saison !



Entrée

Pour se mettre en appétit 🍽️




Poireau | Brebis | Agrumes | Noisettes

🌱 Jeune Poireau confit et fumé, mousse de brebis, gel aux agrumes, noisettes torréfiées

€14



Foie gras | cerises | chiogga | oignons rouges

🦆 Foie gras, confit de cerises noires, carpaccio de betterave chioggia, pickles d’oignons rouges

€18




Plat principal

Des plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.




Retour de la criée | curry pois blette millet | émulsion verte | jus d’arrêtes

Rouget barbet de Noirmoutier, curry de millet-pois et blettes, émulsion verte au jus d’arrêtes

€26

Poisson


Pluma ibérique | Chou-fleur | échalotes | jus de viande corsé

Pluma ibérique au kamado, crème de Chou-fleur torréfié, bimis et échalotes confites au jus de pomme , jus réduit à la japonaise

€24

Viande



Fromage travaillé




Camembert bio /poires / oignons

Espuma de camembert, tartare de poires rôties au cidre, oignons croustillants

€6




Dessert

Pour finir en douceur...




🍓 La fraise dans tous ses états !

Fraises sous différentes textures, comme une pavlova, crème à la rose

€13



🍫 Le Chocolat Grand cru

Crémeux chocolat Grand Cru, Sablé cacao, vanille de Tanzanie, gel passion-kumquat

€14


 Clos de la Court d'Aron  1 Allée des Tilleuls   85 540  Saint Cyr en Talmondais   FRANCE Tel.  06 03 56 59 73  @mail:courtdaron85@gmail.com

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