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Déjeuner gastronomique

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Le Menu Gourmet S29

🍴 Menu Gourmet en 3 séquences : 49€ → Entrée + plat + fromage ou dessert Produits frais, locaux, bio et de saison !



Pour ouvrir l’appétit ...




Les mises en bouche de la Cheffe

0 €




Séquence végétale : Déclinaisons autour d’un légume de saison




Betteraves | thon rouge | fromage frais | huile verte

Pétales de betteraves marinées & thon rouge en gravelax, crème de fromage frais épicée, huile verte de feuilles de figuier.

16 €

Végétarien
Bio



Séquence Terroir : Des plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux




Agneau de lait | navets | fèves | pois chiches | jus romarin

L’Agneau de lait du Brandais confit 7 heures, navets nouveaux glacés au miel & cumin, fèves fraîches, pois chiches aux épices douces, jus réduit au romarin.

26 €

Viande



Séquence fromagère : Fromage bio travaillé




Chèvre | miel |piment d’Espelette | noisettes

Le “Rond frais Chèvrement Votre” fouetté au miel, piment d’Espelette & noisettes torréfiées.

7 €




Séquence gourmande : Pour finir en douceur...




Tarte citron vert - basilic | meringue légère | chocolat au poivre

La Tarte citron vert-basilic, Meringue italienne légère, copeaux de chocolat au poivre.

13 €


 Clos de la Court d'Aron  1 Allée des Tilleuls   85 540  Saint Cyr en Talmondais   FRANCE Tel.  06 03 56 59 73  @mail : courtdaron85@gmail.com

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